21:04

Отравление грибами

Жаркая пора года выставляет список возможных заболеваний, среди которых - отравление грибами. Данное заболевание привлекает к себе из-за тяжелого клинического течения и высокой летальности. Опасность таят в себе грибы, даже съедобные , в условиях осложненной экологии. Поэтому, сегодня еще раз хотелось бы обратить внимание читателей на профилактику грибных отравлений.

Наш регион не является природной зоной произрастания съедобных грибов. Ухудшение экологии обуславливает наличие в плодовых телах грибов различных токсикантов, т.к. грибы обладают способностью к накоплению элементов опасных для здоровья людей. Поэтому проблему отравлений грибами в нашем регионе следует рассматривать не только как результат ошибочного употребления ядовитых грибов вместо съедобных, но и возможность отравлений съедобными грибами за счет наличия в них токсикантов.
Заболевание начинается уже через 2- 5 часов после употребления грибов.

Предупредить отравление грибами может каждый :
1. Не собирать грибы в черте городов нашего района .
2. Не покупать грибы у неизвестных частных лиц, на «стихийных рынках».
3. В случае сбора грибов
- не собирать неизвестные , перезрелые, червивые грибы
- не пробовать сырые грибы на вкус
- не допускать к сбору грибов детей, не знающих людей
- не употреблять грибы с алкоголем
- не оставлять собранные грибы до следующего дня, их надо быстро перебрать, почистить, перемыть
4. Грибы подлежат не менее 2-х кратной варке по 20 мин.; ни в коем случае не пробуйте грибной отвар после 1 -2-х разов варки ; ведь грибной отвар еще страшнее, чем сами грибы.
5. Хочется обратить внимание на реализацию грибов на рынках. Для этого необходимо администрации рынков выделить специальные маркированные места. Запретить продажу смеси грибов , они должны быть рассортированы по видам. Реализация грибов должна проводиться только на ножках, в противном случае трудно установить принадлежность их к отдельным группам.

Запрещается также реализация грибных салатов, икры и др. грибных продуктов в измельченном виде.
6. Запрещается в домашних условиях делать грибные консервы. При появлении первых признаков отравления / боли в эпигастральной области, рвоте, слабости, головокружении и др./ немедленно вызывайте скорую помощь.

До прибытия бригады ССМП рекомендуем промыть желудок водой, холодным чаем, принять активированный уголь, сделать очистительную клизму.

Помните ! Лучше отказаться от соблазна употребления грибов, чтобы предотвратить трагедию.

Зав.сектором гигиены питания
Енакиевского межгородского
центра РЦ СЭН ГСЭС М3 ДНР

Енакиевский рабочий